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Temos vindo a construir silenciosamente algo de que nos orgulhamos muito e parece ser o momento certo para o partilhar. Nos últimos meses, a Clifftop Coffee deu passos significativos – um novo espaço de torrefação, um novo membro na equipa, equipamento atualizado e os nossos primeiros eventos comunitários. Eis o que tem acontecido.

O café Arábica é muitas vezes descrito como uma planta Goldilocks; o que significa que é bastante exigente: chuva, sol, solos vulcânicos ricos, nem muito quente, nem muito frio e uma boa quantidade de altitude. Por isso, é incrivelmente vulnerável a mudanças climáticas súbitas. Quando o café foi comercializado pela primeira vez, Arábica e Robusta foram escolhidos como as variedades de café a desenvolver devido ao sabor doce/frutado do Arábica e ao poder de crescimento mais resistente do Robusta.