A Clifftop Coffee sofreu uma grande remodelação
Novo Capítulo para a Clifftop Coffee: Novo Espaço, Nova Equipa, Novo Equipamento
Junho 2026 | Clifftop Coffee Roasters, Portugal
Temos vindo a construir algo de que estamos realmente orgulhosos, e parece que é a altura certa para partilhar. Nos últimos meses, a Clifftop Coffee deu passos significativos — um novo espaço de torrefação, um novo membro na equipa, equipamento atualizado e os nossos primeiros eventos comunitários. Aqui está o que tem acontecido.
A Nossa Nova Torrefação: LACO Hub, Portugal
Mudámo-nos para a nossa nova unidade de torrefação no LACO Hub, e é um grande passo para nós. Com cerca de 75 metros quadrados, é uma melhoria significativa no espaço — espaço para torrar, para controlo de qualidade, para pensar e, eventualmente, para receber pessoas. Se nos seguiu desde o início, sabe o quanto temos operado com criatividade e em espaços apertados. Ter um espaço adequado para crescer parece um ponto de viragem.
O LACO Hub tornou-se um verdadeiro lar para nós, e já tivemos a oportunidade de abrir as nossas portas à comunidade local através de dois eventos organizados pelo LACO Hub: o Vintage Parade e o Feel Good Coffee Club. Ver as pessoas a passar pela torrefação, a sentir o cheiro a café fresco e a conectar-se com o que fazemos tem sido verdadeiramente gratificante. Mais disto está para vir.
Nick Junta-se como Chefe de Café
Estamos entusiasmados em dar as boas-vindas ao Nick à equipa Clifftop como nosso novo Chefe de Café. O Nick traz uma vasta experiência para a torrefação, cobrindo tudo, desde a compra de café verde e desenvolvimento de perfis de torra até ao controlo de qualidade e análise sensorial.
O que faz do Nick um ótimo elemento não é apenas a sua experiência — é a sua abordagem. Ele é humilde, curioso e apaixonado por café de uma forma que torna toda a equipa melhor. O seu entusiasmo é palpável desde o momento em que se fala com ele sobre uma nova origem, e o seu caráter honesto e realista torna-o um prazer genuíno para trabalhar.
Ter alguém do calibre do Nick a liderar na qualidade do café significa que podemos ir mais longe — torras mais consistentes, sourcing mais cuidadoso e, em última análise, uma chávena melhor nas suas mãos.
Novo Equipamento de Torrefação: O Diedrich IR-12
Investimos num torrador Diedrich IR-12, e é difícil exagerar o quanto amamos esta máquina.
O Diedrich IR-12 é um torrador de café de especialidade com capacidade de 12 quilos, conhecido pela sua tecnologia de tambor infravermelho, que dá aos torradores um controlo excecional sobre a aplicação de calor e a consistência da torra. Para um torrador de café de especialidade como nós — onde o caráter de origem, a clareza do sabor e a repetibilidade lote a lote são tudo — este é o tipo de equipamento que faz uma diferença real.
É também, francamente, uma peça de equipamento bonita. Se visitar a torrefação, verá porque temos orgulho em tê-lo.
Juntamente com o Diedrich, também investimos num leitor de cores para análise de café. Esta ferramenta permite-nos medir o desenvolvimento da torra com precisão, ajudando o Nick e a equipa a ajustar os perfis de torra e a garantir que cada lote cumpre os nossos padrões de qualidade. É o tipo de detalhe que separa um bom café de um excelente café.
Mais Café, Mais Escolha
Com o novo espaço e novo equipamento, também estamos a expandir a nossa oferta de café — trazendo uma maior variedade de cafés de origem única, lotes sazonais e seleções de micro-lotes. O nosso sourcing sempre foi intencional e sazonal, e com o Nick a bordo, estamos numa posição mais forte do que nunca para encontrar e torrar cafés que nos excitam genuinamente.
Quer seja um apreciador de espresso, um entusiasta de filtro, ou apenas a começar a explorar o café de especialidade, queremos ter algo que lhe agrade. Fique atento a este espaço — e à nossa coleção de café — para novas chegadas.
Evento de Prova de Café Comunitário — Meados de Junho de 2026
Uma das coisas que mais valorizamos é partilhar o nosso amor pelo café com pessoas curiosas sobre o assunto. É por isso que vamos organizar o nosso primeiro evento comunitário de prova de café em meados de junho de 2026.
Uma prova de café é a forma padrão da indústria para provar e avaliar café — pense nisso como uma prova estruturada, onde pode cheirar, sorver e explorar vários cafés diferentes lado a lado. É assim que os torradores avaliam a qualidade, e é uma forma fantástica para os amantes de café treinarem o seu paladar e aprenderem o que estão a provar.
Quer seja um bebedor experiente de café de especialidade ou completamente novo, será bem-vindo. Nós guiá-lo-emos através do processo e sairá com uma compreensão muito melhor do que torna um café diferente do outro.
Detalhes em o nosso Instagram
Novas Embalagens com Marca: Chegam no Final de Junho de 2026
E depois há isto: as nossas novas embalagens de café com marca estão a caminho e deverão chegar até ao final de junho de 2026, e honestamente, parece algo enorme.
Para um pequeno torrador de especialidade, a sua embalagem é a forma como o seu café chega à cozinha de alguém. É a primeira impressão física de tudo o que construiu. Pensámos muito nisto, e mal podemos esperar para partilhar o que temos vindo a desenvolver. Marca uma nova era para a Clifftop Coffee — uma que pensamos que reflete onde estamos e para onde vamos.
A Construir Algo de Que Se Possa Orgulhar
Se há um fio condutor em tudo isto — o novo espaço, a entrada do Nick, o Diedrich, os eventos comunitários, as novas embalagens — é que estamos a construir bases sólidas. Sem pressa. Sem atalhos. Apenas a fazer as coisas como deve ser, um passo de cada vez.
Somos um torrador de café de especialidade sediado em Portugal, com envios para toda a Europa, e estamos mais entusiasmados com este próximo capítulo do que nunca. Obrigado por fazer parte disto.