O preço do café está a subir!
A Clifftop Coffee aumentou recentemente os preços de forma generalizada para refletir os nossos enormes aumentos de custos desde o inverno de 2024/2025.
As alterações climáticas estão no centro da questão. Grandes regiões produtoras de café como o Brasil, que representa 40% do mercado global, tiveram uma geada e depois uma seca numa só estação! Estas condições reduziram drasticamente as colheitas, apertando uma cadeia de abastecimento que já sofria com uma maior procura global. Uma imagem do Sul de Minas, no Brasil, mostra o impacto da seca recente.
Ao mesmo tempo, os custos dos fertilizantes dispararam, em grande parte devido aos efeitos em cascata das crises e conflitos energéticos globais. A produção de fertilizantes depende fortemente do gás natural, tornando-a vulnerável a picos de preços globais.
O preço do café também é influenciado pelos Futuros do Café. Algumas empresas especulam sobre os rendimentos das colheitas de café, recrutando dezenas de agrónomos para contar os frutos do café em arbustos, quintas e regiões inteiras. Esta informação é depois extrapolada e usada para comparar com rendimentos anteriores, e pode-se medir com bastante precisão o tamanho da colheita que se aproxima. Essa informação é então usada para vender ou comprar contratos de café a certos preços, fazendo com que os preços do café disparem. Para mim, parece manipulação de mercado, mas é perfeitamente legal!
Para os agricultores na Colômbia que tiveram um rendimento de produção regular, estes aumentos nos preços globais significam melhores retornos, mas para aqueles que sofrem de uma colheita devastada há pouco consolo.
No entanto, há boas notícias, as colheitas historicamente más são geralmente seguidas por rendimentos maiores no ano seguinte, com a ressalva de que os padrões climáticos normais se restabeleçam.
Cientistas nos Jardins de Kew têm procurado novas estirpes de plantas de café em Madagáscar, com algumas descobertas excitantes que podem ajudar os agricultores a cultivar café num clima em mudança.
Na minha próxima publicação do blogue, vamos explorar Coffea stenophylla, uma espécie rara de café conhecida pela sua tolerância ao calor e apelo comercial.
Obrigado por ler!