Guias de Preparação
FAÇA O SEU CAFÉ. MAS MELHOR.
Guia de Preparação de Cafeteira de Êmbolo
o que precisa
- Cafeteira de Êmbolo
- Moedor de Café
- Chaleira
- 250ml de água por chávena
- Temporizador
- Balança Digital
- Caneca
- Colher de sopa
- 18 gramas de café por chávena, recomendamos a nossa Mistura Clifftop
resumo
- Passo 1: Pesar o café, moer e ferver a água
- Passo 2: Verter
- Passo 3: Infusão de 4 minutos
- Passo 4: Mexer
- Passo 5: Decantar e Desfrutar
PASSO 1
- Pesar, moer e ferver a água
- Ferver a sua chaleira
- Pesar 18 gramas de café por chávena
- Moagem média grossa
PASSO 2
- Verter todos os 250ml da sua água quente sobre o café moído e iniciar um temporizador.
PASSO 3
- Mexer e esperar
- Usando a sua colher de sopa, mexa bem todo o café para agitar os grãos. Coloque a tampa na parte superior do recipiente e espere 4 minutos
PASSO 4
- Mexer
- Após os 4 minutos, retire a tampa e mexa apenas os grãos da superfície para quebrar a crosta.
PASSO 5
- Decantar e desfrutar
- Deixe o café assentar por alguns minutos para que o sedimento se deposite. Volte a colocar a tampa no recipiente, mas NÃO EMPURRE! Segurando a tampa para baixo, decante lentamente o café na sua caneca, deixando o sedimento para trás.
Guia de Preparação Aeropress
O QUE VAI PRECISAR
- Aeropress
- Papel de Filtro
- Moedor de Café
- Chaleira
- 250ml de água por chávena
- Balança Digital
- Temporizador
- Caneca
- Colher de sopa
- 17 gramas de café por chávena, recomendamos os nossos cafés de Origem Única
Resumo
Passo 1: Pesar o café, moer e ferver a água
Passo 2: Verter
Passo 3: Mexer e infundir
Passo 4: Pressionar
PASSO 1
Pesar, moer e ferver a água
Ferver a sua chaleira
Pesar 17 gramas de café por chávena
Moagem média fina
PASSO 2
Verter
Verter todos os 250ml da sua água quente sobre o café moído e iniciar um temporizador.
PASSO 3
Mexer e infundir
Usando a sua colher de sopa, mexa bem todo o café para agitar os grãos. Espere 60 segundos
PASSO 4
Pressionar e desfrutar
Após os 60 segundos, insira o êmbolo e pressione lentamente até ouvir um assobio.
Pour Over
O QUE VAI PRECISAR
- Pour Over Brewer, recomendamos um Hario V60
- Papel de Filtro
- Moedor de Café
- Chaleira
- 250ml de água por chávena
- Balança Digital
- Temporizador
- Colher de sopa
- Caneca
- 15 gramas de café por chávena, recomendamos o nosso The Mumma - Café Etíope de Origem Única
Resumo
Passo 1: Pesar o café, moer e ferver a água
Passo 2: Enxaguar e fazer a pré-infusão
Passo 3: 1ª Fase de Vertedura
Passo 4: 2ª Fase de Vertedura
Passo 5: Escorrer e desfrutar
PASSO 1
Pesar, moer e ferver a água
Ferver a sua chaleira
Pesar 15 gramas de café por chávena
Moagem média
PASSO 2
Enxaguar e fazer a pré-infusão
Enxaguar e pré-aquecer o aparelho de preparação e a caneca, decantar a água
Adicionar o café moído, iniciar o temporizador e verter lentamente 45ml e agitar o aparelho de preparação.
PASSO 3
1ª Fase de Vertedura
Após 30 segundos de pré-infusão, verter lentamente água até 150ml
PASSO 4
2ª Fase de Vertedura
Quando a água estiver quase escorrida, verter lentamente água até 250ml
PASSO 5
Escorrer
O café deve escorrer em cerca de 3:00 a 3:30. Retirar o pour over e desfrutar do café.