{"product_id":"caixa-da-fruta-brazil","title":"Caixa da Fruta, Brasil","description":"\u003cp\u003eUm café vibrante de processo natural, com notas pronunciadas de frutos vermelhos equilibradas por chocolate de leite cremoso e subtis notas de avelã. O método de secagem em caixa estática realça as notas de alperce, mantendo o clássico doce de chocolate pelo qual o Brasil é conhecido.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotas de sabor:\u003c\/strong\u003e Chocolate de leite, Alperce, Caramelo\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuinta:\u003c\/strong\u003e Carmo de Cachoeira, Três Pontas, Sul de Minas, Brasil\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltitude:\u003c\/strong\u003e 900 – 1100 m\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVariedades:\u003c\/strong\u003e mistas\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProcessamento:\u003c\/strong\u003e Natural\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFornecedor:\u003c\/strong\u003e Falcon Coffee\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCaixa da Fruta («Caixa de Frutas») vem da Cooperativa Cocatrel, a segunda maior cooperativa de café do Brasil, fundada em 1961 em Três Pontas. A Cocatrel representa mais de 6000 pequenos agricultores — mais de 50% com parcelas inferiores a 10 hectares — ligados por 11 pontos de compra em toda a região. Cada café é etiquetado eletronicamente com um código QR único na entrega, garantindo rastreabilidade total, para que os produtores saibam exatamente por onde viaja o seu café.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEste café é adquirido através da Cocatrel Direct Trade, uma divisão dedicada a identificar e promover os melhores cafés da cooperativa. Cada lote é provado no Cocatrel Direct Lab e selecionado pelo seu perfil de frutos vermelhos e carácter cremoso, exigindo-se uma pontuação mínima de 83 pontos e um perfil de chávena limpo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eO elemento de destaque é o método de secagem em caixa estática: o café é colocado em caixas com 1 metro de profundidade (capacidade de 15 000 litros, rendendo 25 a 30 sacas de café verde) com grelhas ventiladas por baixo. Dois termómetros monitorizam a profundidade para garantir que as temperaturas se mantêm bem abaixo dos 40 °C. Ao contrário da fermentação tradicional com revolvimento, o café permanece intacto durante toda a secagem e depois repousa 1 a 2 semanas antes de ser descascado. Esta técnica produz os perfis invulgarmente frutados e marcantes que aqui se provam — uma expressão fresca do café brasileiro de processo natural.\u003c\/p\u003e","brand":"Clifftop Coffee","offers":[{"title":"250g \/ Em grão","offer_id":57734004736387,"sku":null,"price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Grind for Moka","offer_id":62152475083139,"sku":null,"price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Grind for Aeropress","offer_id":62152475115907,"sku":null,"price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Grind for Filter","offer_id":62152475148675,"sku":null,"price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1Kg \/ Em grão","offer_id":57734004834691,"sku":null,"price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1Kg \/ Grind for Moka","offer_id":62152475181443,"sku":null,"price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1Kg \/ Grind for Aeropress","offer_id":62152475214211,"sku":null,"price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1Kg \/ Grind for Filter","offer_id":62152475246979,"sku":null,"price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0537\/7369\/7184\/files\/2.png?v=1792430099","url":"https:\/\/www.clifftopcoffee.com\/pt\/products\/caixa-da-fruta-brazil","provider":"Clifftop Coffee","version":"1.0","type":"link"}